盤錦河蟹在存放時(shí)需要保持在低溫環(huán)境中，一般推薦的存放溫度為0-4攝氏度。低溫可以有效延緩河蟹的新陳代謝，減緩蟹體組織的蛋白質(zhì)分解和細(xì)菌繁殖速度，保持河蟹的鮮美口感和新鮮度。

若存放溫度過低，盤錦河蟹可能會出現(xiàn)凍傷現(xiàn)象，使其質(zhì)量受損。因此，在存放過程中要注意避免溫度過低，尤其是避免蟹體長時(shí)間接觸冰塊或在冰箱內(nèi)冷凍。